作为全国首个以夏季代表性补身美食——参鸡汤为主题举办的“锦山参鸡汤节”，在这里不仅可以品尝到不愧为人参之乡、放入了大颗人参的锦山正统参鸡汤，还能见到添加了多种食材、口味丰富的参鸡汤。此外，还可以品尝到以人参和鸡肉为原料、符合年轻一代口味的特色简便食品，并能尽情享受能驱散夏日酷暑的家庭型“水”活动以及利用“药草”进行的各种健康体验。再加上让人忘却酷暑之夜的夜间舞台表演，是集全家人的口味、健康以及独特乐趣于一体的锦山代表性夏季庆典。
