奉化香鱼节是以自然环境为背景，以香鱼为主要主题举办的夏季戏水庆典。该庆典以“半网捕鱼”体验和“徒手抓鱼”体验为核心内容，让游客能够亲身体验香鱼的生态。庆典期间，除了这些抓香鱼体验项目外，还会举行丰富多彩的演出，并运营以香鱼为食材的美食体验和清凉的戏水项目。此外，为了应对气候变化现象，庆典会场内还建设并提供淋浴间、遮阳棚、休息空间等全方位的配套设施和便利设施。本庆典是以生态资源为基础运营的参与型体验庆典。
